慢性胃炎患者应减少食用生蒜，可适当进食熟蒜。

生蒜属于辛辣食物，会刺激胃酸分泌过多，加重胃黏膜损伤，不利于疾病恢复；而熟蒜经过高温处理后，其含有的刺激性成分降低，不会对胃产生较大刺激，所以可少量食用。但无论生熟蒜，均需控制摄入量，以免影响病情恢复。

如果慢性胃炎患者处于急性发作期，则不建议食用大蒜，因为此时患者的胃肠功能较弱，大蒜可能会刺激胃肠道，导致症状加重。

对于慢性胃炎患者来说，饮食调理至关重要，日常生活中要避免暴饮暴食，注意三餐定时定量，还要细嚼慢咽，有利于减轻胃部负担。