腰椎间盘突出患者可以适量食用竹笋。

竹笋含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化系统健康，改善便秘症状，并且不会对患者的脊柱产生额外压力，因此可适量食用。

如果患者对竹笋过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

饮食调理是辅助治疗腰椎间盘突出的一种方法，但并不能替代医学治疗。患者应避免长时间保持一个姿势或过度劳累，以减少腰部负担。