腰椎病患者可以适量食用扁豆角。

扁豆角含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和改善血液循环，有利于缓解腰椎病患者的症状。但是需要注意的是，扁豆角属于易产气食物，过多食用可能会加重胃肠负担，产生腹胀、腹泻等症状，因此建议适量食用。另外，扁豆角在烹饪过程中要确保熟透，以杀灭其中可能存在的细菌和毒素，防止食物中毒的发生。

如果患者对扁豆角过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

饮食调整是腰椎病患者日常管理的重要组成部分，宜选用高钙、低脂肪的食物，并配合适当运动，如游泳、瑜伽等，以增强背部肌肉力量，预防病情进一步恶化。