腰椎病患者可以适量食用莲藕。

莲藕中含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，能够为身体补充所需的营养元素，并且还具有一定的活血化瘀作用，有助于促进局部血液循环，改善因外伤引起的软组织损伤所致的肿胀、淤青等症状，所以是可以吃的。但是要注意的是，如果患者存在消化系统疾病，则应谨慎食用莲藕，以免引起胃肠道不适症状。

腰椎病患者在病情急性发作期时，不建议进食过于油腻或辛辣的食物，因为这些食物可能会加重腰部肌肉的炎症反应，延缓病情恢复。

饮食调理是辅助治疗腰椎病的重要措施之一，患者平时应注意保持良好的生活习惯，避免长时间保持一个姿势不动，以减少腰椎负担。