颈椎病开刀的风险因人而异，取决于患者的年龄、基础疾病及身体状态。

颈椎病开刀属于一种有创操作，需要在全身麻醉下进行，因此会增加心血管意外等风险。此外，对于合并高血压、糖尿病等慢性疾病的患者而言，术后易出现伤口愈合不良等问题，从而进一步加重病情。

若患者存在局部感染或凝血功能障碍，则可能会影响手术部位的恢复，此时开刀可能会加剧感染或出血，进而加重病情。

需要注意的是，在治疗颈椎病的过程中，应避免长时间保持一个姿势不动，以减少颈部肌肉劳损的发生概率。同时还要注意保暖措施，以免受凉引起疼痛症状加重。