慢性胃炎患者可以适量喝水，但不宜过量。

适量喝水有助于维持身体正常代谢，促进毒素排出，缓解因胃炎引起的消化不良症状。但过量饮水会增加胃肠道负担，可能导致腹胀、腹泻等不适症状，不利于病情恢复。

如果患者存在肾功能不全或水肿，则需控制每日饮水量以避免加重肾脏负担或引起水肿。

对于慢性胃炎患者来说，日常生活中注意饮食调理和适当运动是非常重要的，同时也要保持良好的生活习惯，定期复查以监测病情变化。