慢性胃炎患者可以适量食用芋头。

芋头中含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素等营养成分，适当食用能够为身体补充所需要的营养物质，并且还可以促进肠胃蠕动，改善便秘的情况。但不宜过量食用，否则可能会引起腹胀、腹泻等不良反应。此外，对芋头过敏者禁用。

慢性浅表性胃炎患者病情处于活动期时，则不建议食用芋头，因为此时患者的消化功能较弱，而芋头含有一定的淀粉，可能加重不适症状。

对于慢性胃炎患者而言，日常生活中应避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，以免刺激胃黏膜，导致炎症加重。