慢性胃炎患者可以适量食用豆腐。

慢性胃炎患者的胃黏膜存在一定的炎症反应，可能会影响食物的消化吸收。豆腐含有丰富的植物蛋白，适量食用有助于补充营养，促进受损组织修复。但过多摄入可能会增加胃部的消化负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。因此，建议患者在医生指导下合理饮食，避免过度摄入特定食物。

如果患者对大豆及其制品过敏，则不建议食用豆腐，以免诱发或加重过敏反应。

对于慢性胃炎患者而言，日常生活中应保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食以及过量摄入辛辣刺激性食物，以减少胃肠道负担，有利于病情恢复。