慢性胃炎患者可以适量食用山药。

山药含有丰富的营养成分如蛋白质、碳水化合物等，能够为身体提供能量，并且其温和的性质不会对胃产生过多的刺激，有利于改善症状。

如果患者对山药过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于慢性胃炎患者而言，饮食调理至关重要，应避免食用辛辣、油腻食物，同时注意腹部保暖，定期复查以监测病情变化。