慢性胃炎患者应减少摄入生姜。

慢性胃炎患者的胃黏膜存在一定的炎症或损伤，而生姜中的辣素会刺激胃黏膜，引起疼痛、灼热感等不适症状，因此应尽量避免食用。

对于脾胃虚寒的患者，由于其消化功能较弱，此时吃姜可能会加重病情，导致腹痛、腹泻等症状。此外，如果患者对姜过敏，则不能吃姜，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于慢性胃炎患者来说，日常生活中应注意饮食调理，避免辛辣、油腻食物，保持规律进餐习惯，并定期复查胃镜以监测病情变化。