慢性胃炎患者可以适量食用牛肉。

慢性胃炎患者的胃肠道消化吸收能力较弱，而牛肉富含蛋白质，可促进胃肠蠕动，改善食欲，提高机体抵抗力，因此可适量食用。但是要注意不要空腹吃，也不要吃得太多，以免引起胃胀、恶心等不适症状。

如果患者对牛肉过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。

对于慢性胃炎患者来说，饮食调理至关重要，应避免辛辣刺激性食物，同时注意腹部保暖，以减少胃部不适的发生。