老年人失眠可以适量食用牛奶、香蕉、燕麦、坚果、小米粥等食物，这些食物有助于促进睡眠，但并不能替代医学治疗。

1.牛奶

牛奶中含有色氨酸，其是一种抑制中枢神经系统的物质，能起到镇静催眠的作用。适量饮用有助于改善睡眠质量，但不宜过量以免引起腹胀、腹泻等不适症状。

2.香蕉

香蕉中含有一种叫做5-羟色胺的物质，该物质能够促进大脑分泌褪黑素，从而帮助调节生物钟，改善睡眠质量。此外，香蕉还富含钾元素，可以缓解由失眠引起的焦虑情绪。但是注意不要空腹吃香蕉，否则容易导致血糖波动。

3.燕麦

燕麦含有丰富的维生素B6以及镁元素，这两种营养成分对于神经系统功能具有一定的调节作用，进而达到安神助眠的效果。适当进食可辅助提高睡眠质量，但对燕麦过敏的人群不建议食用。

4.坚果

坚果类食品如核桃、杏仁等富含天然的抗氧化剂和多种矿物质，这些成分有助于放松身心，促进睡眠。适量摄入有助于改善睡眠障碍，但过多摄入可能导致能量过剩和脂肪堆积。

5.小米粥

小米粥中的氨基酸含量较高，尤其是色氨酸含量丰富，而色氨酸是合成血清素的重要原料，血清素有诱导人脑进入睡眠状态的作用。因此，睡前喝一碗小米粥可以帮助入睡，但糖尿病患者应避免食用，因为小米粥升糖指数较高。

需要注意的是，饮食调整可能需要结合个体差异及身体状况进行，若长期存在失眠等问题，应及时就医寻求专业指导。