晚上吃山药一般不会引起失眠。

山药作为常见的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素及微量元素等营养成分，并不具有刺激性的物质，因此不会对神经系统产生不良影响，也就不会导致失眠的发生。但睡前应避免过量摄入山药，以免增加胃肠道负担，引发腹胀、恶心等症状。

如果患者本身存在睡眠障碍或对山药过敏，则可能会出现失眠的症状。因为个体差异性，对于这类人群而言，食用山药后可能会影响入睡或者诱发过敏反应，进而导致难以入眠的现象发生。

在食用山药时需注意适量原则，不可过多食用，否则可能会因消化不良而造成胃肠不适症状。此外，若对山药过敏则不能食用，以免出现皮疹、瘙痒等过敏反应。